มื่อวันที่ 22 มิถุนายน 2565 คุณพิชญา โพชราษฎร นายกองค์การบริหารส่วนตำบลท่าค้อ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการฝึกอบรมการแปรรูปอาหาร (หลักสูตรการทำใส้กรอกหมูและกุนเชียงหมู) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2565 ระหว่างวันที่ 22-23 มิถุนายน 2565 เพื่อส่งเสริมอาชีพของประชาชน ในตำบลท่าค้อ ณ อาคารศรีบังกอ องค์การบริหารส่วนตำบลท่าค้อ โดยมี นางชวนพิศ สูงเทิง ผู้อำนวยการกองสวัสดิการสังคมกล่าวรายงานวัตถุประสงค์โครงการว่า โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างโอกาสในการเรียนรู้ เป็นการพัฒนาการผลิตอาหารเพื่อบริโภค และยังสามารถจัดทำเป็นอาชีพสร้างรายได้ให้มีความมั่นคงในอาชีพ สามารถเก็บรักษาอาหารไว้เพื่อการบริโภคและจำหน่ายได้ โดยมีกลุ่มเป้าหมายจำนวน 30 คน